Cualquiera que aún piense que el brunch es para aficionados no ha comido en Los Ángeles últimamente. Claro, podrías hacer lo obvio y tener un brunch alcohólico observando celebridades en The Ivy, pero nuestro consejo profesional para una comida memorable es ir a un lugar que se conoce por ser un gran restaurante primero, y un lugar de brunch en segundo lugar. Estos 16 restaurantes de clase mundial ofrecerán delicias culinarias, desde pescado curado en casa y vegetales de microtemporada preparados de formas innovadoras (con cócteles de microtemporada como bonificación), hasta cuencos de açai dignos de Instagram en ambientes igualmente fotogénicos. No hay huevos Benedict a la vista.
Simonette
Simonette se encuentra en el pequeño restaurante del lobby del Palihotel en Culver City. Para el brunch, no te pierdas la increíblemente buena crepa de alforfón, con una gruesa loncha de bacon canadiense y un huevo perfecto, y servida con frisée al limón. Como el espacio es pequeño y el personal de servicio está acostumbrado a ejecutivos de estudio en movimiento, seguramente recibirás un servicio rápido.
Gjusta
Gjusta es posiblemente el mejor deli moderno de la ciudad, si no del país. Si vas, prepárate para tener que esforzarte para hacer tu pedido, pero una vez que pruebes lo bueno que es, toda la frustración de conseguirlo se desvanecerá. Es difícil para nosotros no recomendar todo, pero los platos de pescado ahumado y los pasteles quebradizos nos hacen volver, incluso si eso significa escuchar a los actores y músicos de Venice en la barra.
Superba Food + Bread
Un brunch alegre y de baja presión en un barrio que puede parecer dolorosamente estudiado. Vas a comer como si estuvieras en California, con toda la amabilidad que a menudo falta en Venice. La sección de tostadas ofrece, sí, variedades de aguacate y ricota, pero el aguacate está condimentado con chiles fresno en escabeche, y la ricota cuenta con una mermelada de la semana de la temporada rotativa. Siguiendo la tendencia del deli neo-retro, también hay gravlax (para lo retro) y pudin de chía (para lo neo).
République
Este es uno de los pocos restaurantes que no sólo sirve un almuerzo y cena excepcionales, sino que también trata el brunch como una comida separada e igualmente importante. Es una misión principal: no hay también se corre, repite, o movimientos perezosos. En cambio, es innovador e indulgente. La cuestión es, ¿cómo vas a decidir en qué indulgir: en el sándwich de desayuno con salchicha de panceta de cerdo? ¿El pollo frito y waffle con gravy y chiles fresno en escabeche? Es de lejos el brunch más rico, audaz y satisfactorio de la Costa Oeste. Estás aquí para comer y comer bien, así que planifica en consecuencia. Planifica una caminata justo después para recalibrar, o una siesta.
Rose Cafe
Es grande, es industrial, es ruidoso, y hay un bar que nadie teme usar a cualquier hora del día. Es un poco disperso, pero vas a encontrar tu elección perfecta: ¿qué otro restaurante sirve un cacio e pepe en el brunch que está condimentado con miso? ¿O una pizza de pepperoni? También puedes conseguir tortitas de avena, shakshuka y otros platos matutinos más tradicionales, todos bien seleccionados y ejecutados por un equipo de cocina de primera clase. Podrías venir aquí solo por las bebidas y darle un pulgar arriba en las redes sociales.
Guerrilla Tacos
La sucursal de ladrillo y mortero de Guerrilla Tacos ha tomado lo que una vez estuvo afuera, como un camión de comida y lo trae adentro con paredes de grafiti coloridas, una cocina abierta (con la frase «LA Don't Play»), y una plantilla al estilo Banksy dedicada al fallecido crítico de comida de Los Ángeles, Jonathan Gold. No te pierdas la quesadilla de camote hecha con queso Oaxaca y coronada con un huevo frito, o el clásico desayuno mexicano de huevos ahogados: huevos nadando en una deliciosa salsa de tomate.
Highly Likely
Highly Likely tiene las vibraciones brillantes, aireadas y vibrantes de algunos de los mejores cafés de todo el día de Australia. Encontrarás todas las versiones californianas de los clásicos del desayuno en el menú aquí. Todos ellos son geniales, pero destacan el sándwich de pescado, hecho con pescado localmente capturado, empanizado en tempura y salsa tártara de kosho, o el tazón de avena japonesa con encurtidos caseros, caldo dashi, papas de Okinawa, champiñones, verduras, granola de miso y un huevo hervido suave.
All Time
Aunque puede ser hogar de algunos de los A-listers de la ciudad, Los Feliz ha sufrido por la falta de grandes restaurantes hasta el último año o así. El principal ejemplo de esta mejora es All Time, un diminuto café de todo el día cuyo asiento se inclina hacia el área del patio. No hay nada particularmente fuera de lo común en el menú del desayuno, pero todas las opciones son absolutamente deliciosas. El verdadero ganador es la versión de la casa del clásico sándwich de desayuno: un huevo frito, bacon Marin Sun, cheddar, y aioli de salsa picante en el clásico pan de campo de Bub & Grandma.
Farmshop
Los locales relajados, recién llegados de Teslas y Rovers, comen en sus ropas de yoga y chalecos hinchables recién salidos de una clase o una caminata, o antes de dirigirse al mercado de agricultores cercano. Estos son aficionados a la comida para quienes «heirloom» tiene un significado más allá de los tomates. Todo se trata de los ingredientes y las preparaciones familiares. Hay numerosas menciones a las granjas locales en el menú, y no es solo un acto (fueron de los líderes en el movimiento de granja primero en L.A.), así que conseguirás pepperonata de melocotón Frog Hollow con tu mousse de hígado de pollo, y col rizada de la granja Windrose en tu ensalada de pollo escalfado (también conocido como Sous vide).
Huckleberry Cafe
Todo, y queremos decir todo, es bueno, gracias a los esfuerzos de Zoe Nathan y Josh Loeb, el dúo dinámico detrás de algunos de los mejores restaurantes de Santa Mónica. El compromiso con la obtención de productos de las mejores granjas locales se nota. Este es el lugar para abrazar lo dulce, lo horneado, y lo bien seleccionado. No se trata de comida de moda, pero sí de lo que la comida del día en el sur de California simboliza: fresca, local, informal a un alto nivel de ejecución. El público es una amalgama de residentes de Santa Mónica vestidos casualmente que vienen por platos bien seleccionados y deliciosos productos horneados.
Lasa
Para aquellos no iniciados en la comida filipina, sería fácil pasar por alto este pequeño lugar en Far East Plaza, y simplemente ir a Howlin' Rays por pollo picante. Pero si evitas el pollo frito, serás muy recompensado. Si puedes conseguir la limitada disponibilidad de la pierna de cerdo con arroz al ajo, hazlo, no te arrepentirás. Y la tostada francesa de pan de sal, cubierta con crema de coco batida y coronada con yema de huevo curada rallada, es pura genialidad.
Sqirl
Habrá una fila. Y está bien, porque todos en la fila saben que vale la pena. Habrá una calle arenosa que no parece la Silverlake de los anuncios de SUV de lujo de nivel de entrada. Y eso también está bien, porque esta es la parte todavía funky de Silverlake. Una vez adentro, prepárate para la comida más satisfactoria, saludable, a veces vegana (pero a menudo no) de la ciudad: el arroz con pesto de acedera es un clásico moderno del lado este (agrega la salchicha casera, agrega la salsa picante fermentada con lacto). Has esperado tanto por tu asiento, así que pide el plato Larry David, con pescado blanco ahumado en casa, pepinillos fermentados con lacto, rugbrød y shu greens.
Sycamore Kitchen
Has estado en cualquier cantidad de cafeterías de panadería, y al principio, esto parece otra parte bien pensada de la tendencia. Luego te das cuenta de que entre los hermosos pasteles hay sorpresas, como las albóndigas de cordero con harissa. De repente, estás contento de estar aquí y ya no estás en modo «solo tomaré un pastel». Quinn y Karen Hatfield son la realeza de los restaurantos de Mid-City, y aquí es donde satisfacen su gusto por lo dulce. Los pastelitos ridículamente satisfactorios, como el babka de caramelo salado y la galleta de centeno con chispas de chocolate, son algunos de los mejores de la ciudad, pero el brunch es cuando puedes aprovechar al máximo el talento de la pareja.
Roscoe's House of Chicken and Waffles
Desde el exterior, Roscoe's emite una gran vibra de diner. Los interiores no parecen haber cambiado mucho desde que el restaurante abrió en 1975, pero es esa vibra relajada la que ha atraído a celebridades y, en 2011, al presidente Obama. El pollo frito y los waffles, ahora presentes en prácticamente todos los menús de brunch de moda en el país, vienen de diversas maneras aquí. ¿Nuestro favorito? El #1: carne oscura, un lado de miel, y salsa picante.
Fia
Fia, un oasis de jardín en el corazón de Santa Mónica, fue diseñado por Matthew Winter de M. Winter Design (Gjusta, Manuela). El espacio interior-exterior de 300 asientos es totalmente romántico, con una exuberante vegetación y un relajado patio trasero. Toda la banda está aquí cuando se trata del menú del brunch, que incluye platos esenciales como shakshuka, gofres belgas, huevos rancheros y loco moco. Hay un menú entero de tostadas de temporada, incluyendo una con aguacate—pero por supuesto.
Kismet
De Sara Kramer y Sarah Hymason, el dúo dinámico detrás del mostrador de falafel artesanal de DTLA Madcapra, la comida es imaginativa y está impecablemente seleccionada, y es estimulante de una manera satisfactoria. No es un brunch que te haga desear una siesta. Prueba el shaksuka de sabor profundo y el desayuno turco-ish para compartir. Este último es una selección de las mejores ensaladas, salsas y panes del menú, anclada por lo que quizás sea el mejor plato de huevo del East Side: el kuku, una especie de frittata al estilo persa con hierbas verdes, barberries y cremosos frijoles blancos. Si no puedes quedarte para una comida completa, siempre puedes pasar por su rápido servicio de pollo, una versión desmenuzada del clásico de LA, Zankou.
