Restaurantes y Experiencias gastronómicas Únicas en Disney World
No hace mucho tiempo, pocas personas irían a un parque temático por la comida. Pero en los últimos años, Disney World ha expandido sus destacados culinarios mucho más allá de las patas de pavo y el Dole Whip. Nuevos restaurantes y salones están surgiendo como margaritas, los festivales de comida llenan el calendario, y un pequeño ejército de chefs famosos ahora tiene su sede en Disney Springs. Y hay un número mareante de nuevas formas para que los visitantes de los parques temáticos se decidan por la comida, desde tours gastronómicos hasta menús de degustación de chef y otros eventos con boleto.
No hay duda de que la comida es tan importante para unas vacaciones en Disney como nuestro entretenimiento», dice Paul Oppedisano, vicepresidente de servicios premium en Disney World, cuyo equipo lanzó recientemente la Crown Collection by Disney, una serie de experiencias adicionales destinadas a convertir los viajes a parques temáticos en escapadas gourmet.
Ya sea que estés buscando tener una comida verdaderamente memorable, o añadir algo extravagante donde el cielo (y el precio) es el límite, aquí están todas las nuevas formas de incorporar una experiencia gastronómica de nivel superior en tu viaje a Disney World.
Lo mejor de Disney Springs
El lugar más fácil para conseguir una gran comida en Disney, sin ninguna preplanificación, es dirigirse directamente a Disney Springs, donde los camiones de comida se ubican junto a los ganadores del premio James Beard.
Para comida y vino que es tan sencilla como inolvidable, pasa por Wine Bar George, donde el sommelier principal George Miliotes sirve más de 140 tipos de vino por onza, copa o botella. No puedes equivocarte con «la gran tabla» de seis quesos artesanales, cinco carnes y una variedad de panes y condimentos, seguido de un plato familiar de tierna falda de ternera argentina servida con chimichurri, espárragos a la parrilla y papas asadas. Tu sommelier, a menudo el sorprendentemente accesible Miliotes, podría pasar a ofrecer una explicación sencilla de por qué el Catena Zapata Malbec Argentino es el acompañamiento ideal para la falda de ternera. «Lo que crece junto, va junto», dice Miliotes con una sonrisa y un encogimiento de hombros. Calcula alrededor de $70 por persona antes del vino, impuestos y propina.
A unos cientos de metros de distancia en Jaleo, puedes hacer un recorrido culinario por España con José Andrés, ganador del premio James Beard Foundation y humanitario. Los menús de degustación son una excelente opción: una selección de tapas por $70 por persona y «A la manera de José», una selección de tapas y platos por $110 por persona. Todo se disfruta mejor con la Margarita de Sal Air, un cóctel equilibrado coronado con un copo de espuma salada que te transportará directamente a la playa.
Un recorrido gastronómico por los grandes éxitos del Magic Kingdom
Ofrecido cinco días a la semana, el tour VIP Taste of the Magic Kingdom Park es un nuevo recorrido de degustación guiado para grupos pequeños por $99 por persona, y ha sido un éxito instantáneo. «Esta experiencia de tres horas también te da acceso a las cocinas y áreas de trabajo nunca antes vistas por los invitados», dice Michelle Allen, propietaria de Travel Magic, una agencia de viajes autorizada por Disney.
Asegúrate de llegar con hambre, ya que degustarás los alimentos más icónicos del Magic Kingdom, desde la muy instagramizada pata de pavo gigante, el rollito de primavera de pollo con salsa búfalo, y la famosa «cosa gris» de la Bella y la Bestia, hasta el helado suave de piña Dole Whip.
Cena con vista en Sparkl, un elegante evento de comida ligera en el Disney's Contemporary Resort
¿Los fuegos artificiales del Magic Kingdom están en lo más alto de tu lista de cosas por hacer? Sip, Savor, and Sparkle es un elegante evento de comida ligera en el Disney's Contemporary Resort, que incluye aperitivos y platos pequeños, una buena selección de bebidas alcohólicas de cortesía, y entrada a «Celebration at the Top», un evento especial de visualización de fuegos artificiales, por $110 por persona, celebrado en una terraza de observación privada en el California Grill.
Un recorrido por los restaurantes de Disney
Con un precio de $170 por cabeza, Highway in the Sky Dine Around es una salida culinaria para adultos que se lleva a cabo a lo largo de la línea del monorriel durante toda una noche. Esta es la versión de Disney de un recorrido de bares para restaurantes», dice Len Testa, fundador de Touring Plans, una aplicación y sitio web que reduce los tiempos de espera en las atracciones al trazar la ruta más eficiente. «Es una buena introducción a varios de los mejores restaurantes y salones del área del Magic Kingdom, sin que tengas que hacer reservas separadas para cada uno».
La noche comienza con un registro en el Disney's Contemporary Resort para un aperitivo y un cóctel especial, seguido de paradas en los resorts Polynesian y Grand Floridian para más bebidas y platos pequeños. Luego, te llevan de vuelta al Contemporary para postre, licores y café en una fiesta privada de visualización de fuegos artificiales. «A la gente le encanta absolutamente esta experiencia», dice Allen.
Cena con jirafas, cebras y más
El Wanyama Safari y la cena en el Disney's Animal Kingdom Lodge se realizan desde la tarde hasta la noche, comenzando con una recepción pre-safari en la sala de vinos de Jiko. Después de un tour guiado de vida silvestre de 90 minutos por la sabana africana del Animal Kingdom Lodge, regresas al lodge para cenar en el muy popular Jiko.
«Esta experiencia realmente muestra las fortalezas del Animal Kingdom Lodge», dice Testa. «Primero, el hotel es único en que tiene animales vivos como jirafas, cebras, avestruces y okapis recorriendo la sabana cerca de las habitaciones de los huéspedes. Segundo, Jiko es el segundo restaurante mejor valorado en Walt Disney World; solo el super lujoso y super caro Victoria & Albert's obtiene mejores valoraciones».
Todo cuesta $209 por persona, incluyendo impuestos y propina. «Como estarás al aire libre con ropa de vestir durante más de una hora, te recomendaría hacer esto durante la primavera o el otoño, cuando las temperaturas de la tarde no son tan altas», dice Testa.
La mejor mesa de todas
Reservado con seis meses de anticipación, Victoria & Albert's es el muy aclamado restaurante en el Grand Floridian con casi dos décadas de premios AAA Five Diamond en su haber. Aquí, en el restaurante más elegante de todos en Disney, la mesa más exclusiva está escondida en la cocina.
Con capacidad para entre dos y ocho personas, la comida en la Mesa del Chef cuesta $250 por persona, más un opcional de $150 por persona si deseas maridajes de vino. La Chef de Cuisine Aimee Rivera y su equipo preparan un menú de degustación especial, para una cena extremadamente íntima y personalizada que ofrece la oportunidad de interactuar con el equipo culinario A de Disney. Reserva con hasta seis meses de anticipación.
Cómo conseguir un boleto dorado
Solo hay dos formas de cenar en Markham's, el exclusivo restaurante en la casa club privada Summerhouse dentro de las puertas de Disney World. La primera es ser propietario de una casa en el lujoso y exclusivo enclave de Golden Oak, donde la propiedad promedio cuesta unos frescos $3.2 millones. La otra forma de entrar a Markham's es inscribirte en una de las cenas de la serie Delicious Disney por $349 por cabeza. Una vez al mes, un súper chef y un equipo culinario seleccionado tienen carta blanca creativa para crear un tour de fuerza de seis platos completo con vinos finos y obras maestras de postres excesivos.
Mientras que el chef Dominique Filoni es más conocido por deslumbrar a los comensales en Citricos, él y su equipo recientemente rindieron homenaje a la película animada Ratatouille. Su extravaganza temática francesa comenzó con un delicioso amuse-bouche de champiñones y queso y terminó varias horas después con una escultura de chocolate de 8 pulgadas de altura hecha a la imagen del protagonista de la película, Remy, inconfundible desde su pequeña toque y sus dientes frontales sobredimensionados hasta su cola.
Hay dos dobletes Delicious Disney programados para este verano. El 24 y 25 de junio, el chef Frank Brough del Disney's Contemporary Resort liderará una celebración del 25º aniversario de El Rey León con un viaje culinario a la sabana africana. Luego, el 29 y 30 de julio, Albert Youngman, el director culinario de Epcot, deleitará a los comensales con un delicioso recorrido culinario por los platos más icónicos de cada uno de los festivales de Epcot.
Lo que viene
A partir de este agosto en el Magic Kingdom, el nuevo paquete Signature Celebration incluirá un trío de experiencias dignas de una princesa: cena con personajes en la Royal Table de Cinderella dentro del castillo de Cinderella, seguida de una visualización prioritaria de fuegos artificiales, y una fiesta de postres en Tomorrowland Terrace.
Y cuando el nuevo Disney's Riviera Resort abra este otoño, los amantes de la comida acudirán en masa al muy esperado bar de la azotea, Topolino's Terrace, para una comida signature «Flavors of the Riviera» que presenta platos regionales de las rivieras italiana y francesa.
