Podrías pensar que el pasatiempo favorito de Las Vegas es el juego, y es un error comprensible, pero solo necesitas observar los templos que ha construido para la mixología para saber que los cócteles son la verdadera especialidad de la ciudad. Aunque todavía encontrarás muchas bebidas «gratis» en el piso del casino, parte de la experiencia es sentarte dentro de un candelabro de cristal de tres niveles o un bar temático de mediados de la modernidad, con impresionantes vistas al Strip. Nuestra lista de los mejores bares de Las Vegas lo cubre todo, así que prepárate para disfrutar del arte del cóctel, al auténtico estilo de Vegas.
Velveteen Rabbit
Dos hermanas supervisan un menú de cócteles que rota estacionalmente y que te sorprenderá, en una sección funky y artística del centro de Las Vegas. Dependiendo de cuándo llegues, podrías encontrar bebidas que incluyen ingredientes extravagantes como jarabe de nuez pecana quemada, crema de brie o miel de cúrcuma, siempre con resultados impresionantes. La decoración vintage y una atmósfera acogedora hacen de este un agradable antídoto para el Strip.
Hyde
Hyde tiene un poco de doble personalidad. Al principio de la noche, es el lugar perfecto para un cóctel tranquilo con la mejor vista de las fuentes. Después de las 10, las cosas se animan rápidamente. Si estás allí durante sus bulliciosas horas de club, querrás optar por el servicio de botellas para asegurarte de recibir la atención que necesitas. Alternativamente, es un excelente lugar para alquilar para una función privada que justifique tirar la casa por la ventana. ¿Cuándo en Vegas, cierto?
The Chandelier
Sabes que has llegado a Las Vegas cuando entras a un salón de tres pisos alojado en un candelabro de dos millones de cristales. Cada piso tiene su propio ambiente, pero nuestro favorito podría ser el segundo, dentro del candelabro, donde los camareros (que podrían llamarse más correctamente artistas) preparan magia a partir de una larga lista de espumas, tinturas, purés, guarniciones y licores difíciles de encontrar. Únete a la multitud de entusiastas juerguistas que están yendo o viniendo de uno de los restaurantes en The Cosmopolitan, o dirigiéndose al Marquee Nightclub, y prepárate para gastar algo de dinero.
Commonwealth
Ven aquí para un refrescante descanso de todo el brillo y glamour del Strip. Una larga lista de cervezas también ofrece un agradable descanso de la escena de beber cócteles. En días agradables, la azotea es un gran lugar para ponerte al día con un grupo, rodeado de los hipsters del centro de Las Vegas. Si las cervezas no son lo tuyo, los cócteles son sencillos y tienden hacia lo clásico, pero deliciosos, y la lista de vinos es casi tan extensa como la de cervezas.
The Dorsey
The Dorsey abrió a finales de 2016, y fue, sin duda, la mejor apertura de salón de ese año. Sam Ross (Milk & Honey, Attaboy) trajo cócteles de super alta gama al lugar, en el que David Rabin (Cafe Clover) es socio. En el antiguo Bourbon Room, es un espacio oscuro y seductor que te hace querer quedarte y nunca irte. La atmósfera sofisticada y elegante de The Dorsey, junto con su cercanía a la «Restaurant Row» del Venetian, lo convierte en el lugar perfecto para una bebida antes de cenar o una copa nocturna.
The Golden Tiki
No sería un viaje a Vegas sin una buena dosis de kitsch. Lo encontrarás aquí, en un centro comercial no tan llamativo en Chinatown, completo con muñecas de cabezas reducidas. Aquí todo es Tiki al extremo: Prepárate para bebidas azucaradas y fluorescentes, noches temáticas, y un personal tan metido en la broma, que es difícil saber si este lugar se toma en serio (afortunadamente, no lo hace). ¡Aquí vamos a por lo raro!
Bound
Bound es el esplendor de Las Vegas de los años 70 en su máxima expresión: decoración oscura y cálida y cócteles cuidadosamente equilibrados que son famosos en todo el país por una buena razón. Es perfecto para una bebida antes de la cena (sube a Giada cuando te entre el hambre) o para ponerte al día con un viejo amigo. Para ver de qué se trata todo el alboroto, prueba el Martini de Desayuno, hecho con ginebra Bombay Sapphire, Cointreau, jugo de limón y mermelada de naranja. Habla sobre el «remedio para la resaca».
Bond
Los colores resaltan y el cristal brilla en este lugar enormemente divertido. Pide una versión atrevida de un clásico, como un Old Fashioned que se reinventa con la adición de jarabe de té masala chai. Luego juega algunos juegos, haz algo de ruido, y mantén los cócteles fluyendo. Verás que el personal del bar está disfrutando de la noche casi tanto como tú, y están rápidos en ofrecer sugerencias y consejos sobre dónde debes llevar la fiesta a continuación.
Herbs & Rye
Herbs & Rye no solo hace cócteles increíbles; también te brinda una educación en lo que estás bebiendo. Aquí, el enfoque está en los clásicos y las historias detrás de ellos. (Es por eso, por ejemplo, que la lista de cócteles está separada no por el tipo de alcohol, sino por la época). No dejes que su exterior monótono de centro comercial te engañe. Atraviesa estas puertas y encontrarás un bar clandestino al estilo antiguo, con paredes rojas y muebles de roble oscuro, lleno de un personal que se preocupa profundamente por lo que estás bebiendo.
Franklin Lounge
Un hermano sereno y majestuoso al Skyfall del piso 64 de The Delano, aquí puedes acurrucarte junto a la chimenea con un cóctel hecho con el propio bourbon doblemente añejado del hotel. Si nada en el menú de cócteles te inspira de inmediato, convence a tus amigos para compartir un ponche que puede dividirse en cuatro. Hay una razón por la cual este lugar puede estar tan ocupado en las horas pico; es mucho, mucho más que tu bar del lobby promedio.
Parasol Up
Debido a su ubicación central en el Wynn Las Vegas, Parasol Up ofrece posiblemente el mejor lugar para observar a la gente en todo el Strip. Oh, y las listas de cócteles y vinos también son bastante geniales. Ve la constante afluencia de personas de todo el mundo que se dirigen al piso del casino, mientras disfrutas de cócteles creativos, pero no demasiado complicados, que hacen alusión a la propia historia del hotel. (Prueba el Sinatra Smash infusionado con moras, para empezar.)
Vesper Bar
Este es el resplandeciente Vegas del que has oído hablar, con todo cromado, paredes con espejos brillantes. Pero no es solo apariencia: los cócteles son tan impresionantes como la decoración. La mixóloga principal de Cosmopolitan, Mariena Mercer, se siente tan cómoda manejando los clásicos (y honrándolos) como saliéndose de la línea. Toma el Raising Hell, por ejemplo, una variación del tradicional El Diablo que incorpora mezcal, jarabe de pasas especiadas y manzanas a la mezcla.
Rosina
Este lugar es como una increíble sorpresa justo al pie de los ascensores del Palazzo. Acabados ricos y una iluminación preciosa le dan a la pequeña sala (solo tiene capacidad para 50 a 65 personas) un fabuloso aire Art Deco de la era de Gatsby. Es tan transportador, casi olvidarás donde estás, a excepción de las máquinas tragamonedas que puedes ver a través de la ventana. El menú es refrescantemente básico, sin ingredientes o tinturas locos, ni ojo de salamandra. Solo clásicos probados y verdaderos, impecablemente servidos, divididos en tres categorías diferentes: «agitados», «mezclados» y «espumosos».
Petrossian Bar
Justo en medio de la acción en The Bellagio, este clásico establecimiento de caviar y champán es el lugar al que debes ir para celebrar esa gran victoria en el casino. Seguro, encontrarás el piano en vivo, un servicio atento y bebidas caras que esperarías, pero también hay más cosas aquí que la experiencia Petrossian tradicional. Echa un vistazo al menú de cócteles recientemente renovado, diseñado por el famoso mixólogo Ricardo Murcia, lleno de sabores audaces y toques lujosos (¡bloques de hielo en forma de diamante!).
Mandarin Bar
Conocido por los locales como el “Corner Bar” por su ubicación escondida en el piso 23 del Mandarin Oriental, ven aquí para disfrutar de impresionantes vistas a través del vidrio de piso a techo y un servicio impecable. Los cócteles tienden hacia interpretaciones innovadoras de los clásicos, con la ayuda de una serie de ingredientes poco convencionales y difíciles de encontrar (¿alguna vez has probado jarabe de té de mandarina ahumado?). Incluso los cócteles sin alcohol y los aperitivos de bar están seleccionados con cuidado. Una corriente subterránea de elegancia sofisticada impregna el espacio y sus menús.
Starboard Tack
Recién reanimado, este bar de 50 años abraza todo lo retro; te sentirás como si estuvieras entrando en Las Vegas de los años 70. Los hipsters locales que están al tanto acuden aquí por cócteles asequibles pero innovadores y un menú ecléctico que toma señales del sureste asiático y el Pacífico Sur. No dejes que su ubicación un poco fuera de lo común te disuada: eso es lo que hace que este lugar sea un amado semi-secreto. Es un pedazo de historia y una dosis de innovación en bares al mismo tiempo.
Skyfall Lounge
Un espacio futurista inspirado en James Bond con una de las mejores vistas de Vegas en la ciudad. Los aperitivos del bar, del puesto de Alain Ducasse al lado, solo son superados por la compleja selección de bebidas. Desde lo ligero hasta lo intenso, ofrece algo para todos, sin importar qué tipo de noche estés tratando de tener. Recomendaríamos comenzar tu noche aquí, para ver el sol ponerse sobre el desierto desde 64 pisos de altura.
