Las Vegas puede ser un destino de juego y entretenimiento, pero también está emergiendo como un punto caliente para la cerveza artesanal. De hecho, la escena está creciendo tan rápidamente que a mediados de 2021 la ciudad estableció su propio Brewery Row, una concentración de cervecerías y restaurantes en el Distrito de Artes del centro de la ciudad, que alberga festivales y eventos mensuales.
Wyndee Forrest, presidenta de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Nevada y copropietaria de CraftHaus Brewery, ama el ambiente comunitario del Distrito de Artes y los recientes cambios en el área realizados por la ciudad. «Dentro del alcance de Brewery Row, la ciudad ha ofrecido incentivos para que las cervecerías y los lugares enfocados en la cerveza artesanal se instalen, lo cual incluye mejores estacionamientos», dice. «Todos nos complementamos y estamos orgullosos de lo que hemos creado.»
Forrest abogó con éxito por las cervecerías en su estado, ayudando a cambiar las opciones de licencias y a hacer más factible la apertura de cervecerías. Esto, combinado con una nueva mentalidad en respuesta a la pandemia, ha desencadenado un movimiento de apoyo para las cervecerías locales en Las Vegas. Aquí están las que debes visitar en tu próxima visita a Sin City.
CraftHaus Brewery
Inspirados en la cultura cervecera artesanal de Baviera, el matrimonio Wyndee y Dave Forrest abrieron CraftHaus en Henderson, Nevada, hace siete años y agregaron un segundo bar de cerveza en lo que se convertiría en Brewery Row en 2019. Con obras de arte locales en las paredes, CraftHaus ofrece una selección rotativa de dos docenas de cervezas estacionales, incluyendo lagers, sours e IPAs. Forrest sugiere una de sus favoritas: Czech Plz, una pilsner crujiente y sin filtrar hecha solo con ingredientes de Praga y servida en un jarro de bultos. Como ella lo expresa de manera concisa, «La cerveza es arte en forma líquida.»
Able Baker Brewing
Nombrada en honor a Able y Baker, las primeras dos bombas atómicas detonadas en el Sitio de Pruebas de Nevada en 1946, Able Baker Brewing rinde homenaje a la Era Atómica con arte y decoración ingeniosos. Siéntate en una de las largas mesas de madera y pide su cerveza insignia, una IPA con notas cítricas llamada Atomic Duck. (La leyenda dice que un pato fue el único animal que sobrevivió a las explosiones.) AD Kitchen, ubicada dentro de Able Baker, sirve los clásicos favoritos de pub que incorporan sabores del sudeste asiático. Combina una pinta de Vertical Smoke Trails, una cerveza estilo escocés con malta ahumada en cerezo y mezquite, con una orden de tacos de camarones diablo o un po’boy de pescado rebozado en cerveza.
HUDL Brewing Company
Sirviendo solo cerveza y con el objetivo de agradar a todos los paladares, HUDL Brewing Company anima a amigos, viejos y nuevos, a unirse por su amor a la cerveza. Disfruta de una degustación que incluye la Vanilla Oak Cream Ale, un pilar en el menú de cervezas en constante evolución, o prueba una pinta de High Hatter Hefe on Pineapple, una hefeweizen alemana tradicional con un toque hawaiano. Mejor aún, busca un lugar en el patio al aire libre y combina tus cervezas con tri-tip de res o costillas de cerdo de la barbacoa Soulbelly, que fue inaugurada esta primavera por el participante de Top Chef, Bruce Kalman.
Nevada Brew Works
Una de las pocas cervecerías abiertas a todas las edades y también amigables con los perros, Nevada Brew Works ofrece una selección de cervezas de barril, desde una oscura lager Schwartzbier hasta una saison con gotas de limón. Los visitantes pueden pedir del menú de cócteles y de una cocina completa que sirve pizzas al horno de ladrillo y una variedad de hamburguesas. Compartiendo tanto un edificio como una visión, los propietarios Jason y Lauren Taylor unieron fuerzas con HUDL para crear una cerveza tributo a su hija, que nació con parálisis cerebral. Por cada venta de Ariana Rye, una India pale ale de centeno, la cervecería hará una donación a la fundación que se estableció en su honor. También presentan una nueva cerveza cada mes que patrocina a un niño con una discapacidad que cambia la vida, donando una parte de los ingresos a la familia.
Beer District Brewing
Beer District Brewing abrió en marzo de 2020, justo antes de que la pandemia obligara a cerrar a las empresas de Nevada. A pesar de eso, ha logrado mantenerse en funcionamiento, en parte gracias a la tenacidad de su maestro cervecero, Jimmy Doyle, quien ahora dirige toda la operación de cerveza él mismo. Los más vendidos incluyen Heaven is Helles, una lager alemana limpia, y Captain Haze, una IPA estilo New England con lúpulo mosaic, citra y sabro. CocoNillaCan, una stout imperial hecha con coco tostado, nueces de pacana tostadas y 200 vainillas de Madagascar, es otro favorito. Consulta su calendario de eventos para actividades como noches de trivia y talleres de caligrafía.
Tenaya Creek Brewery
Con más de dos décadas de trayectoria, la Tenaya Creek Brewery de propiedad familiar abrió originalmente como un restaurante de alta cocina con una lista de vinos estelar y cerveza artesanal recién elaborada. Después de superar su ubicación anterior, se trasladó a un nuevo lugar en el Distrito de Artes. Cerca de la mitad de sus 28 grifos son cervezas de la casa (como la Craft Pilsner y la Gypsy Fade IPA), y los demás son de las microcervecerías vecinas. Únete al fundador Jim Etter para celebrar el 22º aniversario de la cervecería en noviembre con cervezas exclusivas de eventos y música en vivo.
The Front Yard en Ellis Island Casino & Brewery
Un jardín de cerveza interior/exterior de dos pisos fuera de Brewer's Row, The Front Yard cuenta con un atrio en el segundo piso con vistas despejadas de la Strip de Las Vegas y paredes de jardín dignas de Instagram. Front Yard sirve más de una docena de cervezas de barril que se elaboraron en el lugar, y el menú presenta platos como bacon curado en casa y brisket. Elige entre las cervezas de lotes pequeños de Ellis Island como Bonfire Rauchbier, una mezcla de estilo Maerzen de Bamberg. La oferta de entretenimiento en vivo va desde actos locales hasta cabezas de cartel y eventos especiales, y dado que esto es Raider Nation también puedes disfrutar de ofertas especiales en días de juegos y bebidas especiales como la Silver & Black, una mezcla de Jameson y jugo de limón. Pasea por el casino y prueba suerte en las máquinas tragamonedas, mesas de juego o apuestas deportivas.
Trustworthy Brewing Company
La primera y única cervecería artesanal en la Strip de Las Vegas, Trustworthy Brewing Company -que tiene una segunda ubicación en Burbank- está situada en las Grand Canal Shoppes en el Venetian. Después de un día de compras, puedes encontrar un asiento en su bar elevado, que está rodeado de tanques de acero inoxidable llenos de sus cervezas elaboradas en el lugar, o disfrutar de una ronda de skeeball o shuffleboard. El brisket de ternera ahumada y el schnitzel de pollo acompañan a favoritos como la Trustworthy IPA o T-Shirt Weather, una pilsner continental lupulada. Para ampliar tus conocimientos, reserva un recorrido por la cervecería para aprender el proceso e historia de la fabricación de cerveza.
