Más allá del espectacular lago, la arquitectura emblemática y el campus de museos de clase mundial, el brunch podría ser uno de los pasatiempos más preciados de Chicago. ¿Y quién podría culparnos? En estas áreas, es una comida tan emocionante como cualquier cosa que suceda después de las 5 p.m., y una que generalmente tiene muchas ventajas para acompañarla (léase: café realmente bueno e iluminación ideal para Instagram). Desde la comida de brasserie francesa y la cocina centrada en vegetales hasta las soluciones de soda y la comida mexicana con estrella Michelin, aquí están nuestras mejores opciones ahora para brunch en Chicago.
Tzuco
El diseño es una de las glorias más destacadas de este restaurante (ha recibido varios premios en solo dos años desde su apertura). Considere la multitud una combinación de clientes habituales del barrio y gourmets informados (gracias a la historia de elogios y reconocimientos de Gaytán, incluido el de ser el primer chef nacido en México en ganar una estrella Michelin). Los entusiastas del agave se regocijarán, ya que el tequila y el mezcal son los eventos principales aquí, y el equipo está constantemente mezclando sus ofertas para destacarlos. Encuentre esa confluencia de sabores y estilos en todo el menú en pedidos como el Chile Relleno (poblano relleno con fondue de tomate y queso panela) o el Chicharron Pescado (pargo rojo frito con salsa cruda y aioli de cacahuete), y para el brunch con la Crepe Papadzul (con huevos revueltos y salsa de semillas de calabaza) o Tzuco Shakshuka (con huevos al horno, tomates triturados y pan pita). Aquí se encuentran en buena compañía las primeras citas y las catorce, así como las reuniones gregarias brindando por todo, desde cumpleaños y promociones hasta la llegada de la noche del viernes.
Little Goat Diner
Little Goat es una perfecta interpretación de la cena moderna con asientos giratorios en el mostrador, cabinas de cuero con capitoné y luces de mediados de siglo. Y una ojeada al menú seguro que provoca sonrisas, gracias a nombres como This Little Piggy Went to China (un biscuit de sésamo-cheddar con huevos y salchicha de cerdo de Sichuan). Confíe en la ganadora de «Top Chef» Stephanie Izard (también detrás de los favoritos de Chicago, The Girl & the Goat y Cabra) para asegurar que la comida sea tan divertida y sabrosa como sus descripciones impresas.
Adorn Bar & Restaurant
Situado en el Four Seasons Hotel, este recién inaugurado restaurante exuda decadencia en cada rincón. Los tonos joya ricos y los acentos metálicos saludan a los huéspedes en un salón de estilo sala de estar, al igual que un bar de araña envolvente de 360 grados. Los huéspedes del hotel que se demoran sobre el café y el periódico de la mañana se pueden encontrar aquí entre celebraciones de todos los tamaños y ámbitos. Una colección de vinos cuidadosamente curada también atrae a los enófilos, con 120 selecciones del viejo y nuevo mundo que ayudan a mejorar la experiencia culinaria. El chef Jonathon Sawyer, ganador del premio James Beard, dirige el menú aquí, un homenaje a la cocina de inspiración global que presenta la abundancia del Medio Oeste. Encuentre ese enfoque en platos como poutine de vino tinto y trufa negra (con cuajada de queso de Wisconsin y gravy) o Levant Eggplant (con labneh fermentado en casa y za'atar). Visite los fines de semana, cuando el lugar presenta actuaciones en vivo de jazz, blues y música house de una variedad de artistas locales.
Heritage Restaurant and Caviar Bar
Los comensales que buscan el caviar de Heritage (es más accesible que la mayoría) vienen a Humboldt Park para probar lo mejor. Los vecinos y locales, mientras tanto, descienden al lugar durante el popular brunch de fin de semana. el menú no tiene miedo de desafiar el paladar con platos como huevos sobre huevos (huevos revueltos en una nube como cuajada y coronados con tuétano, huevas de trucha y kimchi).
Floriole
Floriole funcionó como un puesto en el querido Green City Market de Chicago durante casi cinco años antes de convertirse en un restaurante físico. Por tanto, espere una cocina impulsada por el mercado que valora la frescura y la estacionalidad por encima de todo. Esas prioridades se manifiestan en platos como la quiche de tomate asado y acelga de temporada tardía, un «croque» abierto con tomates asados y kale crujiente junto con bechamel de hierbas y gruyere picante, y ensalada de guisantes con rábanos, nabos y cebollas de primavera. Y luego, por supuesto, está la colección de croissants que valen la pena hacer cola, desde jamón y queso hasta chocolate y almendra.
Café Robey
Ubicado en la planta baja del hotel The Robey, este elegante restaurante expresa las mismas vibraciones creativas y cool que se encuentran en todo el popular lugar de Wicker Park. Los imprescindibles del brunch como mimosas y bloody marys están disponibles, junto con algunas versiones inteligentes de cócteles infusionados con cafeína, a saber, el Morning After (un Red Bull de vodka renovado) y el Espresso Martini. El chef ejecutivo Michael Elliott ofrece comida reconfortante de temporada, como lo demuestran opciones como el Fall Spice French Toast (con mermelada de arándanos, mascarpone de calabaza y desmoronamiento de galleta de jengibre), hash de pato (con cebollas y poblano carbonizados) y pollo picante de Nashville (con ensalada de manzana y buttermilk y salsa picante), todos los cuales no te puedes perder. Ven solo para obtener un combustible pretrabajo perfecto, o reúne a la pandilla para el brunch de fin de semana, es decir, una razón para levantar mimosas, pedir una variedad de preparaciones de huevos e intercambiar historias del sábado por la noche.
m.henry
m.henry es un punto de referencia para el grupo de brunch de Edgewater y Andersonville, pero los visitantes de la cercana Universidad Loyola también descienden a este cómodo lugar para disfrutar. Hay mucha comida reconfortante americana para repartir: tortillas rellenas hasta reventar (a veces con un giro: ¿qué tal diente de león, chalota y puerro?); montones de tortitas calientes; y tostadas francesas de brioche cubiertas con curd de limón casero y coulis de frambuesa. El restaurante está comprometido con lo orgánico cuando es posible, y hay muchas opciones para aquellos con dietas especiales. Pero no te pierdas el pudin de pan que llena el estómago pero vale la pena, coronado con melocotones y bayas calientes.
The Brasserie
Esta brasserie dirigida por Michael Mina puede estar dentro del lujoso hotel Waldorf Astoria, pero eso no significa que sea un asunto sofisticado. Solo mantén un ojo en el «Chariot de Rosé», un carrito de bar móvil de rosé seleccionado a mano por los sommeliers. Los comensales son una mezcla de viajeros elegantes y gourmets en busca de una comida tranquila y civilizada (aunque están tan emocionados como los veinteañeros en un camión de tacos por hincarle el diente a las preparaciones clásicas francesas de Michael Mina). Las ostras a la leña son un comienzo decadente; muévete rápidamente a una hamburguesa au poivre perfecta coronada con queso comté picante.
Gemini
Ballyhoo Hospitality (Coda di Volpe, Old Pueblo Cantina, Andros Taverna) está detrás de este establecimiento esencial de Lincoln Park, por lo que los comensales pueden contar con algunas cosas aquí: un servicio excelente, ambientes atractivos y una dedicación informada a la comida y la bebida. Una carta de vinos más pequeña pero bien redondeada ofrece sólidas opciones, y se destacan aquí las cervecerías locales (y sus opciones rotativas estacionales). Como restaurante de barrio, el lugar tiene como objetivo satisfacer una variedad de paladares y preferencias, y lo logra a través de la cocina estadounidense que se basa en la estacionalidad del medio oeste y en la sensibilidad de hacer todo desde cero. El personal de la casa fue discreto y conocedor, el tipo de hospitalidad que te hace volver. Con un menú (y espacio) tan expansivo, cada experiencia está destinada a sentirse como una nueva.
Dove's Luncheonette
Aquí es donde vienes para curarte la resaca, o cuando quieres más en tu comida mexicana que un simple taco. La gente de Dove's lo llama comida de diner influenciada por México. El pollo frito se baña en salsa verde de chorizo y se cubre con guisantes verdes brillantes y cebollas perla. Tampoco puedes equivocarte con los tacos, el brisket es un delicioso desastre ahumado, pero asegúrate de probar el reconfortante pozole, un tazón de cerdo a fuego lento en un consolador caldo de chile guajillo salpicado de maíz.
Range
Este lugar es relajado y amigable, repleto de acentos de madera clara, arte inspirado en la granja local, y una serie de lámparas compuestas enteramente por etiquetas de vaca. Los habituales acuden aquí semanalmente (y a veces diariamente), con la inmutable hospitalidad del lugar y un menú en constante evolución. Para beber, opta por opciones como Golden Hour (con vino espumoso y pétalos de girasol secos) o Midas Touch (con whisky de centeno y jarabe de manzana), o explora la selección de vinos, una lista pequeña de productores nacionales. La comida de temporada y ultra fresca es el foco de este restaurante, donde el equipo de chefs trabaja diligentemente con productores y proveedores locales para informar el menú. Ven aquí en cualquier momento, para un brunch rápido o una cena entre semana cuando necesitas un descanso de cocinar (y una comida que aún cumple con tu cuota de vegetales).
Batter & Berries
Con paredes amarillas alegres, brillantes obras de arte florales y tostadas francesas cargadas, Batter & Berries hace bien la cosa del buen rollo. Las familias y los vecinos están entusiasmados con sus comidas, probablemente atacando un vuelo de tostadas francesas (sí, dijimos vuelo). Solo piensa: Nunca tendrás que elegir entre las ofertas de temporada, como la tostada de limón y zumaque cubierta con nueces confitadas, o la versión de arándano, cubierta con crema de arándano. Mientras tanto, la waffle Cluck-and-Gaufre se vuelve loca gracias a una masa de batata salpicada con trozos de pollo frito, servida con un trozo de pollo frito y una salsa picante de nuez moscada.
Spinning J
Spinning J es una pequeña panadería y refresquería en una tranquila esquina de Humboldt Park con paredes pintadas a mano, una barra rehabilitada de la década de 1920, y un mostrador de tartas frescas y de temporada. Los comensales han viajado de lejos por estos chicos malos, hechos por la propietaria Dinah Grossman y su equipo, pero los vecinos también suelen pasar a por una rebanada de quiche espesa como una nube o un pastel de carne humeante. Y como cualquier fuente de soda que se precie, Spinning J hace todos sus jarabes en casa.
Pleasant House Pub
Imagina un auténtico pub de Yorkshire en medio de un creciente barrio de Chicago, y tienes Pleasant House. La taberna rústica-chic en los límites exteriores de Pilsen se ha convertido rápidamente en un destino para los amantes de la cerveza y los pasteles salados. Los cofundadores y cocineros Arthur y Chelsea Jackson de Pleasant House han construido su reputación en los últimos 10 años en sus altísimos Royal Pies™ salados. El estofado de carne y cerveza es un clásico, pero el vegetariano de champiñones y kale, cubierto con una salsa de vino blanco y parmesano, también es excelente. No olvides coronarlo todo con un montón de puré de patatas y gravy. Disfruta de especiales de brunch además de su menú de todo el día los sábados y domingos con platos destacados como un desayuno inglés completo, Royal Pies™ de desayuno y cócteles de buen día. Dios salve a la reina, en efecto.
Lula Cafe
El chef-propietario Jason Hammel ha convertido a Lula en un pilar de Chicago con un fantástico brunch. El Royale es el ya famoso bocadillo de desayuno de temporada: Hammel lo ha estado perfeccionando durante más de una década, y nunca ha repetido una receta. Comienza el brunch compartiendo los pasteles de la casa, como un doughnut de masa madre con crema de pastelería de calabaza y pastel de café de pera y arándano, antes de pasar a los platos principales. La tostada francesa de brioche también es excelente, llega empapada en una crema anglaise de cardamomo.
