La Ciudad Junto a la Bahía tiene una reputación bien ganada como una de las principales ciudades gastronómicas del país. En cuanto a los mejores restaurantes de San Francisco, hay algo para cada paladar. Sin lugar a dudas, la comida excepcional no es solo una forma de vida para los residentes, sino también una parte esencial del tejido social de la ciudad. Ya sea que te trates con un almuerzo omakase extremadamente lujoso, degustes tazones reconfortantes de spaghetti pomodoro, o te sumerjas en algunos de los mejores tacos callejeros al norte de la frontera, la diversidad culinaria se encuentra en cada barrio de San Francisco.
Para visitantes y residentes, las opciones son abrumadoras. Y con un panorama gastronómico en constante evolución, las elecciones pueden marear. Sugerimos preguntarte a ti mismo: «¿Qué me apetece hoy?» y luego salir a encontrar la respuesta. Aquí tienes 28 opciones para empezar. Esta lista no es exhaustiva, pero son lugares que debes probar al menos una vez.
Mister Jiu's
El chef Brandon Jew comenzó su carrera en Bar Agricole y su cocina es una inspirada versión occidental de la cocina cantonesa tradicional. En un espacio abierto donde el Este se encuentra con el Oeste y con ventanas de piso a techo, Mister Jiu's ofrece una vista a Chinatown. Lujosos candelabros dorados con motivos florales recuerdan la historia del restaurante, mientras que las elegantes mesas de madera equipadas con mesas giratorias para cenas comunitarias lo traen al presente. Las amplias mesas son ideales para ocasiones familiares o eventos especiales, así que trae a tu grupo si tienes uno.
Copra
El factor sorpresa es alto en el enorme comedor de dos pisos con 138 asientos, cuyo diseño se basa en la textura. Con un toque tropical y un estilo boho chic que haría sentir orgullosa a la moderna Stevie Nicks, Copra es el querido de Instagram. El chef Srijith Gopinathan, anteriormente del galardonado Campton Place con estrella Michelin, trae a la mesa los sabores de su infancia en el sur de India y la vecina Sri Lanka. Sin duda querrás ir con personas a las que no les importe compartir platos o escucharte exclamar de emoción cada vez que un plato artístico se coloca en la mesa. Prueba definitivamente los chutneys (tamarindo, coco, sambal verde, chutney de chile fantasma), los curries de mariscos y el Rasam Poori, la versión de Gopinathan con maracuyá del rasam tradicional. Si te gusta el pato, la pata de pato de plantación cocida en masala de pimienta verde es realmente transformadora.
Empress by Boon
Para acceder al comedor, encontrarás una entrada discreta en la Avenida Grant y tomarás el ascensor hasta el sexto piso. Al abrirse las puertas, es como entrar a un club privado del que solo tú (y tus acompañantes) tienen conocimiento. Sobrevolando el elegante lounge se encuentra una impresionante pérgola de madera tallada con 24 pies de diámetro, que formó parte del extinto restaurante chino Empress of China, el anterior inquilino del lugar. Cantonés moderno es cómo el chef Boon describe su menú de nueve platos, en su mayoría servidos al estilo familiar. Cambia con las estaciones, pero siempre encontrarás clásicos como los dumplings de sopa con jamón ibérico y el pollo crujiente asado. Pista: puedes cenar a la carta en el bar y el lounge, y no necesitas reserva. Allí hallarás algunos platos del menú fijo y otras deliciosas sorpresas como dim sum vegetariano al vapor y rollitos crujientes de camarón.
Liholiho Yacht Club
Este bistró pulido es una parte hawaiana, otra californiana y otra china. Entrar es como el primer trago de su cóctel Summertime Sling: es vibrante, suave y sabes que vas a divertirte. En cuanto a la comida, no encontrarás platos similares en ningún otro lugar de la ciudad. Desde la tostada de hígado de pato con jalapeño y piña encurtida hasta los buñuelos de camarón crujientes con salsa ranch de shiso y el poke de atún con galletas de nori, todo en el menú surge de la imaginación del chef Ravi Kapur.
Tartine Manufactory
Este luminoso antiguo almacén tiene una configuración al estilo «elige tu propia aventura»: presume de tener una panadería (esto es Tartine, después de todo), un mostrador de café, una ventana de helados y un pequeño bar de vinos. La regla general aquí es que no hay decisiones equivocadas, ya sea que te detengas antes del trabajo para llevar una hogaza de pan recién horneado, desees tomar pastelería para la oficina (el croissant de frangipane podría hacerte ganar un ascenso) o busques algo fresco y saciante para el almuerzo. En ese caso, pide la tartine de salmón ahumado con queso crema batido y semillas de mostaza encurtida.
State Bird Provisions
El comedor industrial-chic de 45 plazas está perpetuamente abarrotado, así que prepárate para hacer una reserva con mucha antelación: Los gourmets más elitistas de San Francisco comen aquí regularmente. La comida se sirve al estilo dim sum, con carros que circulan por el comedor durante toda la cena. El chef tiene un talento especial para encontrar sabores eclécticos que se complementan sorprendentemente bien, como el panceta de cerdo con ensalada cítrica y el ave estatal homónima (codorniz) con provisiones. La lista de vinos incluye botellas de toda Europa, desde Portugal hasta Hungría, y la mayoría oscila entre $60 y $200.
Lazy Bear
Este adorado restaurante, que comenzó como un pop-up, es un testimonio de la habilidad del chef David Barzelay para ofrecer una experiencia culinaria dinámica que es tan memorable como su comida. El espacio de mediados de siglo brinda un ambiente acogedor para el tema del restaurante: un club nocturno de la década de 1950. Un chef presenta cada uno de los 15 platos a medida que llegan, creando una presentación que es tanto teatral como acogedora. Aunque los platos cambian constantemente, espera encontrar delicias como porcini con yema de huevo en caldo de hongos silvestres, y vieira de bahía con celtuce, piñones y lechuga pequeña.
Kokkari Estiatorio
El lugar es amplio, con alrededor de 200 plazas, y siempre está lleno. La sala del frente es más pequeña y acogedora, con un pintoresco bar, mientras que el comedor adyacente es bullicioso y animado, con camareros que se desplazan rápidamente hacia la cocina abierta, donde suele haber pollo o cordero girando a la vista en el asador. Este es el sitio ideal para compartir y, siendo un restaurante griego, el cordero es altamente recomendado y siempre se prepara a la perfección, ya sea en forma de albóndigas, jarrete, chuletas, brochetas o en Moussaka. El pulpo a la parrilla servido con jugo de limón y aceite de oliva es una elección popular, al igual que el tradicional pescado entero a la parrilla con horta y limón. Inicia la noche con mezes tradicionales para compartir como las hojas de parra rellenas y el saganaki, frito en la mesa. ¡Opa!
Delfina
Menciona Delfina a cualquiera que esté al tanto y dos palabras vendrán a su mente: Spaghetti Pomodoro, que fue y sigue siendo el platillo insignia de Delfina. Toda la pasta se elabora en casa, así que es garantía de sabor. Pero los comensales encontrarán mucho más que amar en el menú, como el pechuga de pato a la libertad con polenta en mantequilla dorada, pizza de almejas y pescado a la parrilla. No es el lugar a donde vendrías por cócteles, aunque sí tienen su Spritz distintivo de Delfina, que satisface esos antojos de «dolce vita». El protagonista es la carta de vinos, y Delfina cuenta con una selección pequeña pero cautivadora de blancos, tintos y espumosos de Italia, con algunas opciones de California para dar variedad.
Rich Table
Rich Table puede estar en el sofisticado Hayes Valley, pero al cruzar las puertas de este acogedor restaurante es como ser transportado a una granja rural. El matrimonio formado por Evan y Sarah Rich rápidamente reunió un seguimiento de culto después de abrir este restaurante en 2012. Sin embargo, no es necesario pedir de todo para probar los mejores platos del menú. De hecho, la sección de «bocados» destaca algunos de sus ítems más comentados, como las donas de porcini secos con raclette o las papas fritas de sardina con crema de rábano picante. No olvides dejar espacio para el postre.
Zuni Café
Entrar a Zuni se siente como descubrir una joya escondida, sin importar cuán reconocido sea o cuántas veces hayas estado allí. Este bistró de dos niveles evoca al San Francisco romántico de antaño: camareros con chaleco, suave música de piano en vivo, y más. La comida es clásica y cuidada, alejada de las modas pasajeras, y eso es exactamente lo que la gente ama. La cocina es de estilo californiano con fuertes influencias francesas e italianas. El pollo para dos, asado en el horno de ladrillo alimentado con leña y servido con una ensalada de pan caliente de cebollinos, ajo, mostaza, grosellas secas y piñones, ha sido famoso durante décadas y vale totalmente la espera de una hora.
Nopa
En el amplio y majestuoso espacio de Nopa, te sentirás como si estuvieras en un mercado gastronómico de diseño exquisito. Con su abundante luz natural, altos techos y un imponente bar, este lugar invita a la convivencia. Los mejores asientos son, sin duda, en las mesas comunitarias. Si te animas a esperar, es el escenario perfecto para disfrutar de una comida entre amigos. Sería casi imperdonable no probar aquí su célebre cheeseburger a la parrilla de leña. Otro platillo que destaca es su flatbread, el cual varía con las estaciones y los antojos del chef; tal vez lo sirvan con jamón tasso, champiñones asados y queso gruyère. El ambiente es ruidoso y bullicioso, ¡prepárate para energizarte!
Rooh
Rooh se presenta como un restaurante indio moderno con una paleta de colores tan viva y seductora como su menú: un fondo en tonos púrpura real y azul cobalto se realza con cortinas rojas y paredes amarillas. Aquí, la gastronomía sigue los principios ayurvédicos (medicina holística), y el resultado es, simplemente, impresionante. Platos vibrantes de chutneys, yogures y kulchas preceden a exquisitas porciones como las morillas del Himalaya, bollos al vapor de cordero deshebrado y pulpo tandoori. Y para finalizar, asegúrate de probar el pastel de praliné de anacardos acompañado de helado de thandai.
The Morris
A primera vista, The Morris, situado en Potrero Flats, puede parecer discreto y sencillo. Pero, ¡no te dejes engañar por su exterior! Al cruzar la cocina abierta y la sala de vinos transparente donde se guardan sus famosas botellas, descubrirás que The Morris no tiene nada de común. Es el sitio perfecto para compartir, y sus porciones están diseñadas para ello. El menú inicia con delicias como profiteroles de hongo, charcutería (todo hecho en casa) y chicharrones de cerdo. Los platos principales son legendarios; si bien los contendientes estacionales van y vienen, muchos regresan una y otra vez por el pato ahumado, que se sala, se cura de 7 a 10 días, se ahuma con madera de nogal, se asa al horno y por el cual vale la pena cruzar la ciudad. Además, The Morris ofrece cada sábado un almuerzo de Poulet-Frites (pollo y papas fritas). No importa cuán satisfecho estés, no te vayas sin probar las donas de alforfón con crema inglesa de whisky.
Aziza
Aziza, con su inspiración marroquí, ha brillado como una joya en la neblinosa Outer Richmond durante años. (Se encuentra en excelente compañía junto a otro favorito del vecindario: Fiorella). Una reciente renovación ha infundido nueva vida al lugar, con coloridos mosaicos y una suave iluminación que evoca un riad de Marrakech al atardecer. Su carta de vinos, de solo una página, ofrece una cuidada selección de vinos del sur de Europa: carricante de Italia, assyrtico de Santorini, syrah de Francia, añadiendo además algunos blends californianos para completar la oferta. Comienza tu experiencia culinaria con los langostinos asados, bañados en un picante harissa y ajo. La basteeya —una tradicional empanada salada rellena de confit de pollo y almendras especiadas— es imperdible. Las costillas cortas con shakshuka y frijoles encurtidos son suficientes para dos y valen cada caloría que aportan.
El Rey Taquiza Artesanal
Mientras todos en Mission hablan de burritos, este lugar, relativamente nuevo en el vecindario, celebra lo mejor que le ha pasado a los martes: el humilde taco. De hecho, «taquiza» significa fiesta de tacos y aquí, los pequeños tacos callejeros populares en Ciudad de México son la estrella. En El Rey tienes la opción de elegir entre una gran variedad de carnes para poner entre las tortillas caseras. Sin embargo, el Al Pastor Trompo —trozos de cerdo asados en un trompo— con unos trozos de piña, una pizca de cilantro, cebolla picada y una cuña de limón, te acercará lo máximo posible al paraíso del taco.
Akikos
Para aquellos aventureros del paladar o conocedores de la comida japonesa, la experiencia omakase de nueve platos es una verdadera delicia. Bocados artísticamente presentados de la diversa y sostenible cocina japonesa, preparada con ingredientes de temporada y pescado fresco del famoso Mercado de Pescado Toyosu de Tokio, son las estrellas de un menú que varía constantemente. Podrías degustar dumplings de pescado en sopa miso, toro y vieiras, natillas al vapor, tempura de Chi Ayu; las posibilidades son tan infinitas como la imaginación y creatividad del chef. Lo mejor de cenar en Akikos es la anticipación de lo que vendrá después.
La Taqueria
Para los habitantes de San Francisco, las taquerías son como equipos deportivos: todos tienen su favorito. Aunque el Distrito de la Misión cuenta con docenas de ellas, La Taqueria tiene algunos de los fans más leales. Esto se debe a que esta taquería sin pretensiones y de estilo tradicional se mantiene fiel a sus raíces, sin importar cuántas veces se le mencione como uno de los lugares que ofrece los mejores burritos en América. Ya sea que te decantes por la carne asada (muy recomendada), pollo o vegetariano, es esencial pedirlo al estilo El Dorado: prensado en la parrilla hasta que esté dorado y ligeramente inflado. ¿Te apetece un taco? Pídelo super, con todo incluido.
Cotogna
Ubicado en un hermoso espacio lleno de luz con ladrillos y madera, Cotogna se presenta como una interpretación moderna de la cocina rústica italiana. Es el lugar indicado para deleitarse con una auténtica cocina italiana clásica, que incluye pizzas que se deshacen en tu boca, como la sencilla pero divina pizza de prosciutto y rúcula, y pastas caseras cuyas salsas varían según la estación. La lista de vinos es una inmersión profunda en los vinos italianos, curada por el legendario sommelier David Lynch. Aunque el ambiente es informal, la comida es simplemente espectacular.
Angler
Con vistas al puente Bay Bridge, madera oscura, paredes de ladrillo, iluminación moderna y un hogar a leña, Angler establece el tono para ofrecer algunos de los mejores mariscos modernos en San Francisco. El chef Joshua Skenes, proveniente del galardonado Saison con tres estrellas Michelin, se ha superado nuevamente con un menú orientado a microclimas, que incluye ingredientes obtenidos directamente de pescadores y recolectores locales. Un bar de mariscos crudos propone delicias raras de encontrar en cualquier otra parte de la ciudad (o de cualquier otra ciudad, de hecho) como erizo de mar morado y tártara de antílope.
Rintaro
Adentrarse en Rintaro es lo más cercano a sentirse como si estuvieras en una izakaya de Shibuya, pero en la costa oeste. Sylvan Mishima Brackett, tras años de formación bajo la tutela de Alice Waters, ha logrado combinar la tradicional izakaya japonesa con la fresca cocina californiana. Su menú, a precios razonables, permite a los amantes de los mariscos y carnes compartir una variedad de platos, tales como la bandeja de sashimi para dos, caldos dashi de cocción prolongada, katsu de lomo de cerdo y udon enrollado a mano. Todo ello se complementa perfectamente con una botella de sake.
Monsieur Benjamin
Este elegante bistró francés se integra a la perfección en el paisaje moderno de Hayes Valley. Su decoración, elegante y angular, refleja la seriedad y precisión con la que el chef Corey Lee concibe su comida. Y, acorde al ambiente, justo fuera del restaurante, se encuentran la sinfónica y otros salones de conciertos. Originario de Seúl, el chef Corey Lee ha construido un pequeño pero poderoso imperio restaurantero en San Francisco, que incluye a Benu (cocina norteamericana con tres estrellas Michelin) y el In Situ del SFMoMa (global). Monsieur Benjamin es su homenaje a la comida francesa. Entre los platos destacados se encuentran la salchicha de mariscos, la tartaleta de huevas de trucha y el confit de pato.
Mamahuhu
Cuando el chef Brandon Jew inaugura un nuevo restaurante, es una certeza que el diseño será tan vanguardista como deliciosos serán los platos. Vigas a la vista, azulejos en tonos rosa pálido y turquesa brillante sirven como aperitivos visuales para la fiesta culinaria que se avecina. El pollo agridulce de Jew es una especialidad de la casa y con justa razón: es difícil resistirse al pollo de campo rebozado en arroz crujiente, piña, miel y espino amarillo. ¿Una forma de mejorarlo? Insertándolo en un bollo de piña casero y convirtiéndolo en un sandwich crujiente. Otros platos estrella son el mapo tofu de champiñones con shiitake y chile fermentado, y el pastel de plátano y sésamo negro acompañado de crema de sésamo blanco para el postre.
Nari
Las reservas difíciles de conseguir son una clara señal de que sigue siendo uno de los puntos calientes para los gourmets de SF. Aquí acude la clientela que sigue cada lista de «mejores restaurantes» en la ciudad. El innovador menú tailandés merece ser degustado con calma. Comienza con un cóctel creativo, como el Visithi elaborado con vodka de limoncillo, especias tailandesas y fruta de la pasión. En la sección de entradas, el calamar picante con carrilleras pegajosas de cerdo es una apuesta segura. Sin embargo, es imprescindible dejar espacio para los contundentes platos principales, como las mejillas de res al estilo maan, estofadas en un curry aromático sin coco con masala, cacahuate y jengibre. El entusiasmo del personal se manifiesta en sus sinceras recomendaciones. Confía en ellos y no te llevarán por mal camino.
Kaiyo Rooftop
En este fascinante rincón, encontrarás a los pre-gamers (ya que el Oracle Park está apenas a una cuadra de distancia, convirtiéndolo en el lugar ideal para encuentros previos a los juegos de los Giants, especialmente si no eres fanático de la comida del estadio). También es frecuentado por colegas buscando relajarse con unas copas tras la jornada laboral, y turistas que vienen del Hyatt Place Hotel situado abajo. Cuando hablamos de bebidas, este es sin duda un lugar para cócteles. Dadas sus inclinaciones peruanas, te recomendamos probar el Pisco Sour. En cuanto a comida, destacan los tiraditos, ceviches y rollos de sushi, tan artísticamente presentados que casi da pena comerlos. Y si el pescado crudo no es lo tuyo, tienen deliciosas y consistentes opciones como los bao buns de cerdo, pollo frito japonés y empanadas de carne, todos hechos en casa.
La Ciccia
No sorprende que, siendo un restaurante de barrio, La Ciccia atraiga a sus habituales. Pero para ser un lugar tan pequeño, ha logrado reunir una extensa carta de vinos, inclinada, por supuesto, hacia Italia. Dado que su especialidad es la cocina siciliana, la mayoría de las opciones provienen del sur de Italia. Incluso los platillos más simples dejan una impresión duradera, como las anchoas blancas marinadas con naranjas y cebollas, o el calamar asado en aceite de albahaca. La pasta, obviamente, es un must: el gnochetti de sémola con sugo de cerdo es el plato reconfortante perfecto para un día invernal, mientras que los fettuccine cítricos con mariscos y tinta de calamar son ideales para una velada veraniega. Para el plato principal, las chuletas de cordero a la plancha con tapenade de aceitunas sardas son un top hit. El personal de La Ciccia parece tratar a cada cliente como a un vecino, o incluso un familiar lejano.
Tosca Café
Este icónico sitio de San Francisco ha sido recientemente renovado, pero sus acogedores asientos de piel en tono cereza, su cocina abierta y su siempre concurrido y animado bar al frente siguen siendo tan encantadores como siempre. Tosca combina ingredientes frescos californianos con una sensibilidad italiana. No dejes de pedir los bucatini y las orejas de cerdo crujientes. Y, por supuesto, no te pierdas el tiramisú para postre. Para quienes disfrutan de un buen trago: Tosca es famoso por su cappuccino de la casa (aunque no es el tradicional, está hecho con mezcla de cappuccino, crema, armagnac y bourbon). Es el lugar ideal para cenas románticas, aunque sus amplias cabinas también lo hacen una excelente opción para grupos más grandes.
